从小蘑菇到“金疙瘩“——海拔4500米的““菇“事新传

中国山东网·新感知(gǎnzhī)6月11日讯 六月的日喀则昂仁县康萨村，阳光穿透薄雾洒在连片的食用菌大棚上。棚内，藏族姑娘扎西央珍和仓决吉巴正在(zhèngzài)忙碌的工作着。“每月能挣3600元，还能照顾家人。”说起收入(shōurù)，20岁的扎西央珍笑容像格桑花一样灿烂，而这份喜悦，源于山东淄博(zībó)第十批援藏工作组带来的“蘑菇革命(gémìng)”。 这座占地不足(bùzú)3亩的康萨村香菇(xiānggū)大棚项目，总投资500万元，于2024年10月建成投产，如今已成为日喀则市规模最(zuì)大、设备最齐全的香菇生产基地。 “4个大(dà)棚、4万菌棒，每天出菇1000斤，销售额约5000元，预计年销售收入超300万元。”淄博(zībó)援藏干部、昂仁县委常委、副县长李战介绍，“这里的蘑菇喝的是多雄藏布江的雪山融水，长在昼夜温差大的高原(gāoyuán)小气候里，肉质比内地更紧实(jǐnshí)，口感一绝。” 以前的昂仁县有130余个(yúgè)蔬菜大棚，均为萝卜、土豆(tǔdòu)等常规作物，高(gāo)附加值农产(chǎn)品近乎空白。而菌菇菜在当地还是很受欢迎的，但市场上的货大多是四川或拉萨(lāsà)运来，运输成本高、损耗大。高原有得天独厚的生态优势，淄博博山区池上镇是“中国香菇之乡”，为什么不能嫁接一下，试一试本地自产。 说干就干，淄博(zībó)第十批(pī)援藏工作组牵线博山区龙头企业蓝泰农业，四次派专家进藏，从菌棒加工到出菇(chūgū)管理，将山东成熟的种植技术“嫁接”到雪域高原。 最关键(guānjiàn)的突破是建成菌棒生产车间——过去当地基地需从外地购进菌棒，如今在大棚旁就能完成破碎、消毒、接种全流程，成本降低(jiàngdī)40%以上，形成了从制棒到出菇到销售的完整(wánzhěng)链条。 然而，探索并非一帆风顺(yīfánfēngshùn)。初期试种的香菇因不(bù)符合当地消费习惯也产生过滞销，工作组迅速调整品种，主攻(zhǔgōng)平菇、鸡菇、袖珍菇，如今又在试验茶树菇、黄玉菇等高端品种。 “市场需要什么，我们就种什么，茶树菇、黄玉菇已经培育出来(chūlái)了。”昂仁县顺意蔬菜发展有限公司总经理韩小华蹲在菌棒旁，指着正在(zhèngzài)发菌的新品种说，2025年预计产菇(chǎngū)50万斤，2026年保守估计能突破60万斤，这些高原山珍，也将端(duān)上日喀则、拉萨的餐桌。 试种成功，但要让博山区(bóshānqū)池上(chíshàng)镇“中国香菇之乡”的经验跨越(kuàyuè)3800公里(gōnglǐ)落地开花(kāihuā)，援藏工作组还有更多的工作要做。“博山区专家通过视频指导温控技术；昂仁县党员干部赴山东学习管理经验；日喀则龙头企业将大棚定为定点采购单位；学校食堂优先选用本地菌菇。”李战表示(biǎoshì)，一颗小小蘑菇带来的价值，还远不止这些，更长远的规划已在酝酿。 下一步，工作组计划将大棚(dàpéng)规模扩大1至2倍，并引入豌豆苗等高附加值食材(shícái)，丰富(fēngfù)产品种类(chǎnpǐnzhǒnglèi)，建设深加工车间，探索把平菇制成富硒粉等深加工，通过淄博企业渠道打入高端市场，也为当地村民带来增收。 “韩老板说明年要把大棚扩大一倍呢！”傍晚(bàngwǎn)，扎西央珍边做菌棒边说，对未来充满期待，“听说还要种茶树菇、黄玉(huángyù)菇，这些能卖20多块一斤，小蘑菇要变金疙瘩(gēdā)了。” 扎西央珍的故事，是康萨村菌菇基地带动乡亲们(xiāngqīnmen)增收的一个缩影。如今在大棚里忙活的8个村民，有汉有藏，凑在一起学技术、摘蘑菇。而对(duì)昂仁县来说，这把小小的蘑菇更像一把“金钥匙”，过去守着青稞地过活，现在食用菌成(chéng)了当地(dāngdì)乡村振兴的“新引擎”。 一颗小蘑菇，连接着齐鲁大地的技术与雪域高原的沃土。傍晚的菌棒车间里，汉藏员工的笑声随着多雄藏布江的流水(liúshuǐ)传向远方(yuǎnfāng)，这朵“高原菇”的故事(gùshì)，才刚刚开始绽放，但最终会成为昂仁县的金色名片。 中国(zhōngguó)山东网记者 张侃 郝强 日喀则报道