成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》

6月9日，在第十八个国际档案日到来之际，国家档案局召开新闻发布会(fābùhuì)，公布了第六批《中国档案文献遗产名录》，共52个。红星新闻记者(xīnwénjìzhě)了解到，成都“近现代川菜档案”成功入选，该系列档案通过层层筛选，从(cóng)全国档案系统的109个申报项目(xiàngmù)中脱颖而出，是成都市(chéngdūshì)档案馆继“成都老茶馆档案”后又一入选该名录的项目。 据悉(jùxī)，“近现代川菜档案(dàngàn)”由成都市档案馆联合四川省(sìchuānshěng)历史学学会川菜口述历史专业委员会、四川旅游学院三家单位共同申报，汇集来自政府部门、行业协会、高校的(de)三方力量。成都市档案馆对馆藏资源利用(lìyòng)方式展开更为深入的探索，积极顺应当下档案行业对档案资源综合性的集中利用新模式。 “近现代川菜(chuāncài)(chuāncài)档案”涉及档案9281件，时间跨度自1909~1987年，是目前西南地区范围最广、门类最全、数量最多的(de)(de)近现代川菜档案。档案系统记录了川菜的发展历程，包括菜谱教材、名人手稿、影像记录、古籍文献等，全面展现川菜的日常运营、行业管理、历史名店、名厨名师、传统菜点与菜谱、特色食材与调味品使用、烹饪技艺传承(chuánchéng)与人才培养及川菜国际化进程等的丰富内容。该项目抓住川菜档案宝贵的稀缺性(xīquēxìng)、深厚(shēnhòu)的民间性、跨文化传播的国际性(guójìxìng)等特点，构成了现存最为完整、范围最广泛且门类最齐全的川菜文献体系，具有(jùyǒu)高度的权威性和真实性，对川菜文化传承、技艺留存、人才培养及国际交流(guójìjiāoliú)具有深远意义。 成都市(shì)档案馆相关工作人员表示(biǎoshì)，下一步，市档案馆还将持续做好“近现代川菜档案”入选的后半篇工作，创新工作模式，探索该(gāi)系列档案文献遗产的活化利用方式(fāngshì)；积极宣传推广，扩大川菜档案和川菜文化的国内外影响力；推动文化赋能，助力川菜产业新质生产力发展。 （下载红星新闻，报料有奖(yǒujiǎng)！）